Health Information健康訊息

養生膳食 / Health Recipe

萃取自天然 安全無負擔為你帶來嶄新健康的人生

山藥蓮子粥

功效

補脾益腎,適用於小兒發育不良。

材料

山藥10克、蓮子10克、粳米100克。

用法

將三物共煮成粥,加適量的白糖調味,當飯吃飽。

【蓮子】 甘、澀,平;養心安神,益腎固澀,健脾止瀉。

山藥茯苓包子

功效

健脾益氣,適用於小兒面黃肌瘦,發育遲緩。

材料

山藥100克,茯苓100克,麵粉300克,白糖、豬油、果料適量。

用法

將山藥、茯苓打成粉,與麵粉和勻揉麵團,加發酵粉發酵,白糖、豬油、果料做成餡。用已發酵的麵團加餡做成包子,蒸熟食之。

【茯苓】 甘,平;利水滲濕,健脾和中,寧心安神。

山藥羊肉湯

功效

補脾益胃。適用於小兒營養不良,發育遲緩。

材料

羊肉250克,山藥25克,生薑10克,蔥白15克,胡椒3克,食鹽1.5克,米酒10克。

用法

將所有七種物質投入鍋中,加適量水武火煮開,繼用文火將羊肉燉爛,可再調味,喝湯吃肉。

【羊肉】 味苦、甘,大熱。暖中補虛,開胃健力,益腎氣,養膽明目,健脾健胃,利肺助氣,豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化機能,並有抗衰老的效果。
【羊乳】 味甘,溫。主補寒泠虛乏。潤心肺,治消渴。療虛勞,益精氣,補肺、腎氣,治小兒驚癇。
【牛乳】 味甘,微寒。主補虛羸,養心肺,解熱毒,潤皮膚,潤大腸。冷補,下熱氣。

鱸魚湯

功效

活絡血氣

材料

何首烏2錢、茯苓1錢、陳皮7分、生薑數片、加州鱸魚1尾、米酒少許、蔥1根。

用法

1.首先將洗乾淨的鱸魚、何首烏、茯苓、陳皮、生薑、酒等材料一併放入砂鍋中。

2.加入適量的水,先以中火煮開,之後再以小火煮約三十分鐘左右。

3.煮好後加入蔥段,如此可增添一些清香味。

【何首烏】 《本草綱目》記載,「此物氣溫,味苦澀。苦補腎,溫補肝,澀能收斂精氣。所以能養血益肝,固精益腎,健筋骨,烏髭髮,為滋補良藥,不寒不燥,功在地黃、天門冬諸藥之上。」

銀耳紅棗湯

功效

活絡血氣

材料

銀耳1兩、當歸1錢、冰糖3大匙、白芍1錢、紅棗20枚。

用法

1.將紅棗用溫水浸泡半小時後,再放入蒸鍋中蒸半小時。

2.蒸好的紅棗用冷水浸泡半小時,之後再除去蒂結。

3.將當歸、白芍裝入紗布袋中綁好,放入已盛滿兩碗水的砂鍋中,用小火煎煮到只剩下一碗藥汁。

4.加入十碗水至鍋中煮開後,再將銀耳、紅棗及3大匙冰糖放入,繼續煮十分鐘。

5.最後將當歸及白芍的藥汁淋在上頭,均勻攪拌。

【當歸】 甘辛苦,性溫。甘溫和血,辛溫散內寒,苦溫助心散寒。入心肝脾,為血中之氣藥。潤腸胃,澤皮膚,養血生肌,排膿止痛。
【白芍】 味苦酸、瀉肝火,和血脈,歛陰柔肝,緩中止痛。
gotop